КАКАО ТЕРТЕ, 100 г

КАКАО ТЕРТЕ подрібнене (100% какао терте),   Кот-д ́ colys., Cargill, дуже ароматне та свіже!

Ну, а тепер що ж таке терте какао і з чим його їдять))):

Це 100% чорний шоколад без будь-яких добавок, наприклад цукру. Вміст у ньому масла какао від 48% до 55%. Деякі шанувальники гіркого шоколаду його їдять просто так. Какао терте є масою, виготовленою шляхом перемелювання (перетирання) какао-бобів.

Какао терте використовується як для виробництва з нього какао масла, так і у вигляді власне какао тертого, в рецептурах шоколадних мас.

Масло какао має аромат шоколаду, зберігає тверду консистенцію при температурі до +25 градусів, забарвлена кремовим, світло-жовтим або світло-коричневим кольором, плавиться при 33-36 градусах. Його використовують у харчовій та кондитерській промисловості, у косметології та медицині.

ДОМАШНІЙ ШОКОЛАД

Дивлячись, який шоколад робимо: вершковий, гіркий, стільки і беремо тертого какао.

Вершковий шоколад: какао терте 45%, какао масло нерафіноване 20%, вершки сухі чи сухе молоко 25%, цукор/замінник цукру/мед 10%. Горіхи, родзинки на смак.

Гіркий шоколад: какао терте 65-85%, какао масло нерафіноване 15%, цукор/замінник цукру/мед. Сушена журавлина, горіхи, родзинки - на (свій) смак.

Терте какао і масло какао треба розтопити на водяній бані (або в мікрохвильовій печі що набагато зручніше, як тільки починає плавитися перемішуємо кожні 10 - 15 секунд) при температурі не вище 50 градусів, додати інші інгредієнти за рецептом, розлити по формах і поставити на 2 години в холодильник. Якщо ви використовуєте мед при приготуванні домашнього шоколаду, то не додавайте мед у гарячий шоколад понад 40 градусів, по-перше, мед втрачає свої властивості, по-друге, виробляє шкідливі для печінки речовини.

Всі інгредієнти для приготування домашнього шоколаду ви можете придбати у нашому інтернет-магазині DukaNFooD.

Приготуйте свій шоколад побалуйте себе та близьких найсмачнішим та найкориснішим шоколадом зробленим своїми руками та з любов'ю!

Харчова цінність на 100 продукту:

• Енергетична цінність - 592 Ккал/ 2485 кДж

• Жири – 53,5 г

• Білки – 12,8 г

• Вуглеводи – 0 г 

Маса нетто: 100 г