Борошно з клейкого рису без глютену, World's Rice, 700 г

Борошно з клейкого рису без глютену, World's Rice, 700 г

Борошно з клейкого рису корисне для здоров'я своїм вмістом: вітамінів групи В (тіаміну В1, рибофлавіну В2, ніацину В3 та В6); вітаміну РР, каротину, вітаміну Е, які сприяють зміцненню нервової системи та благотворно впливають на стан шкіри, волосся та нігтів; достатньою кількістю необхідних нашому організму мікроелементів: (калій, фосфор, цинк, залізо, кальцій, йод та селен); складних вуглеводів. Тому вироби з клейкого рису поживні, але не калорійні і навпаки, сприяє загальному схудненню. Також до складу входять 8 амінокислот, які потрібні людському організму для створення нових клітин. Крім цього, борошно містить лецитин, відомий активатор мозкової діяльності, олігосахарид, що відновлює кишківник, і гамма-аміномасляну кислоту, яка допомагає стабілізувати кров'яний тиск. Вироби з клейкого рису дуже корисні людям, які намагаються не набрати зайвої ваги, або навіть схуднути, тому що не збуджують шлункову секрецію і майже не містять солі. Багато дієтологів радять влаштовувати розвантажувальні рисові дні з приготуванням страв з клейкого рису. Борошно з клейкого рису містить мало калорій та багато баластних речовин, що стимулюють роботу органів травлення.

Борошно з клейкого рису, завдяки більш щільній структурі тіста в порівнянні з простим рисовим, стає популярним в якості основи для пельменів та випічки. Використовується в азіатській кухні для приготування десертів, таких як японські рисові пиріжки - моті, тайські млинчики з рисового борошна, китайські пиріжки з начинкою. Особливістю рисового борошна є відсутність у його складі глютену, що дозволяє рекомендувати його людям, які потребують особливого харчування.

Рецепт моті (mochi)

Інгредієнти:

• 150 г борошна з клейкого рису
• 200 мл води
• 60 г цукру
• 5 мл олії рисової
• 50 г кукурудзяного крохмалю для посипання
• 50 г вершкового сиру
• 50 г вершків 30-33% жирності

Спосіб приготування: розчиніть у теплій воді цукор, отриманий сироп влийте у борошно перемішуючи, додайте олію. Піддати тісто термічній обробці: варіант 1 - накрийте харчовою плівкою і відправте в мікрохвильову піч на 2 хвилини, після перемішайте тісто та повторно нагрівайте в мікрохвильовій печі 1 хвилину; варіант 2 -  вилити тісто на суху пательню та обжарювати 2-3 хвилини до готовності, постійно помішуючи. Далі охолодіть тісто до температури 20°С. Для приготування начинки збиваємо холодні вершки з вершковим сиром до густої консистенції. Викладіть начинку в кондитерський мішок (примітка: для начинки можна використовувати свіжі фрукти та ягоди або густий фруктовий джем). Далі формуємо вироби. Робочу поверхню присипте крохмалем і викладіть тісто (тісто буде дещо липке). Руки змастіть крохмалем і розкатайте тісто в тонкий пласт, приблизно 2-5 мм. Сформуйте коло діаметром 9-10 см. Помістіть начинку 10 г в середину рисового коржика і утворіть кульку моті. Поставте кульки в холодильник на 30-40 хвилин.

Смачного!

Склад: борошно з клейкого рису.

Умови зберігання: зберігати у сухих, добре вентильованих, незаражених шкідниками хлібних запасів приміщеннях, окремо від продуктів з різким запахом, при відносній вологості повітря не більше 75%.

Харчова цінність в 100 г:

• Енергетична цінність - 353 ккал/1500 кДж
• Білки - 6,7 г
• Жири - 0,7 г (з них насичені - 0,2 г)
• Вуглеводи - 80 г (з них цукри - 0,8 г)
• Сіль - 0,03 г

Вага: 700 г

Термін зберігання: 12 місяців