Кето-дієта: Принципи та Різновиди

Кето-дієта, або кетогенна дієта, є однією з найпопулярніших харчових систем, спрямованих на зниження вмісту вуглеводів у їжі та збільшення споживання жирів. Цей метод харчування базується на індукції кетозу, стану, при якому організм переходить з використання глюкози як основного джерела енергії на використання жирів та кетонів.

Принципи кето-дієти:

1. Обмеження вуглеводів: Основна ідея кето-дії полягає в обмеженні споживання вуглеводів, зокрема простих цукрів та крохмалю. Замість цього, дієтологи рекомендують включати в раціон високожирні продукти, такі як м'ясо, риба, яйця, оливкова олія, горіхи та насіння.

2. Помірковане споживання білка: Щоб уникнути перетворення білків на глюкозу, кето-дієта вимагає поміркованого споживання білка. Це означає, що більша частина калорій повинна походити саме з жирів.

3. Високий вміст жирів: Головна частина кето-дії - це високий вміст жирів у раціоні. Це може включати олію, авокадо, сир, вершкове масло та інші жирні продукти.

4. Споживання низькокалорійних овочів: Зелені листяні овочі, брокколі, капуста та інші низькокалорійні овочі є важливою частиною раціону, оскільки вони містять мінерали та вітаміни, але водночас є джерелом обмежених кількостей вуглеводів.

Різновиди кето-дії:

1. Стандартна кето-дієта: Основний режим, де вміст вуглеводів складає менше 5% від денного раціону, білків - приблизно 20%, а решта калорій надходить з жирів.

2. Циклічна кето-дієта: Періодичні перерви у споживанні вуглеводів, наприклад, 5 днів кето-дії і 2 дні виходу на звичайний раціон.

3. Метаболічна кето-дієта: Зосереджена на використанні жирів для покращення метаболізму та зниження ваги.

4. Таргетована кето-дієта: Споживання вуглеводів лише перед або після фізичних вправ для підтримки тренувань.

5. Вегетаріанська кето-дієта: Адаптація для вегетаріанців, з фокусом на життєважливих жирів, які джерело відмінного білка.

Кето-дієта є ефективним методом для зниження ваги та поліпшення загального стану здоров'я. Проте, перед початком будь-якої дієти, рекомендується консультуватися з лікарем чи фахівцем з харчування, оскільки кетоз може впливати на організм кожної людини по-різному.