Мука из клейкого риса без глютена, World's Rice, 700 г

Мука из клейкого риса без глютена, World's Rice, 700 г

Мука из клейкого риса полезна для здоровья своим содержанием: витаминов группы В (тиамина В1, рибофлавина В2, ниацина В3 и В6); витамина РР, каротина, витамина Е, которые способствуют укреплению нервной системы и благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей; достаточным количеством необходимых нашему организму микроэлементов: (калий, фосфор, цинк, железо, кальций, йод и селен); сложных углеводов. Поэтому изделия из клейкого риса питательные, но не калорийные и наоборот, способствует общему похудению. Также в состав входят 8 аминокислот, которые нужны человеческому организму для создания новых клеток. Кроме этого, мука содержит лецитин, известный активатор мозговой деятельности, олигосахарид, восстанавливающий кишечник, и гамма-аминомасляную кислоту, которая помогает стабилизировать кровяное давление. Изделия из клейкого риса очень полезны людям, которые стараются не набрать лишнего веса, или даже похудеть, потому что не возбуждают желудочную секрецию и почти не содержат соли. Многие диетологи советуют устраивать разгрузочные рисовые дни с приготовлением блюд из клейкого риса. Мука из клейкого риса содержит мало калорий и много балластных веществ, стимулирующих работу органов пищеварения.

Мука из клейкого риса, благодаря более плотной структуре теста по сравнению с простой рисовой, становится популярной в качестве основы для пельменей и выпечки. Используется в азиатской кухне для приготовления десертов, таких как японские рисовые пирожки - моти, тайские блинчики из рисовой муки, китайские пирожки с начинкой. Особенностью рисовой муки является отсутствие в ее составе глютена, что позволяет рекомендовать ее людям, нуждающимся в особом питании.

Рецепт моти (mochi)

Ингредиенты:

• 150 г муки из клейкого риса
• 200 мл воды
• 60 г сахара
• 5 мл масла рисового
• 50 г кукурузного крахмала для посыпки
• 50 г сливочного сыра
• 50 г сливок 30-33% жирности

Способ приготовления: растворите в теплой воде сахар, полученный сироп влейте в муку перемешивая, добавьте масло. Подвергнуть тесто термической обработке: вариант 1 - накройте пищевой пленкой и отправьте в микроволновую печь на 2 минуты, после перемешайте тесто и повторно нагревайте в микроволновой печи 1 минуту; вариант 2 - вылить тесто на сухую сковороду и обжаривать 2-3 минуты до готовности, постоянно помешивая. Далее охладите тесто до температуры 20°С. Для приготовления начинки взбиваем холодные сливки со сливочным сыром до густой консистенции. Выложите начинку в кондитерский мешок (примечание: для начинки можно использовать свежие фрукты и ягоды или густой фруктовый джем). Далее формируем изделия. Рабочую поверхность присыпьте крахмалом и выложите тесто (тесто будет несколько липкое). Руки смажьте крахмалом и раскатайте тесто в тонкий пласт, примерно 2-5 мм. Сформируйте круг диаметром 9-10 см. Поместите начинку 10 г в середину рисовой лепешки и образуйте шарик моти. Поставьте шарики в холодильник на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Состав: мука из клейкого риса.

Условия хранения: хранить в сухих, хорошо вентилируемых, незараженных вредителями хлебных запасов помещениях, отдельно от продуктов с резким запахом, при относительной влажности воздуха не более 75%.

Пищевая ценность в 100 г:

• Энергетическая ценность - 353 ккал/1500 кДж
• Белки - 6,7 г
• Жиры - 0,7 г (из них насыщенные - 0,2 г)
• Углеводы - 80 г (из них сахара - 0,8 г)
• Соль - 0,03 г

Вес: 700 г

Срок хранения: 12 месяцев